梨汁烤肋排,清口解腻,当作甜品或者小吃也健康美味


梨汁烤肋排用的猪肋排最好是一长排的不用切开,这样可以保留住肉中更多的水分,吃起来更多汁。今天小编给大家分享一个梨汁烤肋排的做法,这道菜是得小朋友之心得天下,老少咸宜、妇孺皆喜。不知道大家会不会喜欢这样的菜呢?首先我们要把准备好的鸭梨切成块状备用。

然后,我们把刚刚切好的梨放进料理机里,打成碎泥。腌制的时候会用到鲜榨梨汁,鲜榨梨汁中的果酸会使肋排的肉质更细嫩,还会给肉带来清甜的味道,加入溶化的鱼胶粉、糖、柠檬汁、新鲜水果放入模具内冷藏成型做成啫喱。

然后,把刚刚打碎的梨倒入准备好的猪肋排当中。放入所有准备好的调料(老抽,料酒,生抽,柠檬水,葱姜蒜,盐),抓匀盖上保鲜膜密封腌制一晚上。

然后,我们把腌制好的肋排放入空气炸锅烤制15分钟左右就行了。制作这道梨汁烤肋排,除了要调好腌肉汁,并预留足够的时间腌制排骨以外,烤的时候一定要先覆盖锡纸让排骨烤到脱骨,将排骨表面烤到上色,这样吃起来才是外焦里嫩。

接着,等到15分钟之后,刷上腌肋排汁,并把肋排翻面烤制10分钟左右就好。

就这样,我们的梨汁烤肋排就完成了,整个看起来还是挺香的,小编是比较想吃的,滋拉流油,不知道你们喜欢这道菜吗?如果喜欢吃辣可以用辣椒面、花椒面、熟芝麻、熟花生碎、盐调好,蘸烤排更好吃。如果你想学的话就收藏起来吧!感谢您对小编的支持!