蓝海集团“健康美食”纪录片《蓝海味道》正式开拍


  一切准备就绪!开拍!蓝海集团“健康美食”纪录片《蓝海味道》之《蓝海韭菜》,于2018年11月8日正式开拍。为拍好蓝海韭菜,编导可是“全副武装”,无人机、滑轨、稳定器、长焦镜头、定焦镜头等等,装备一应俱全,可谓是天上有“飞机”,地下有“大炮”。长枪短炮就是为见证蓝海韭菜从生长到最后盛盘,上到饭桌的整个过程,让大家感受蓝海韭菜的独特风味。

  

  “小白”镜头

  

  无人机

  

  

  拍摄滑轨

  

  栏目编导的“长枪短炮”

  为了给观众呈现韭菜生长全过程,编导“全副武装”赶到这些韭菜生产基地,山东东营,蓝海逸园生态种植基地。这里的韭菜只有三亩,面积虽小,但一年产生价值超过三十万,平均一亩十万元,这对于传统农业是个天文数字,究其原因都是来自韭菜的优良品质。

  《蓝海韭菜》纪录片截图

  

  

  

  

  

  

  

  蓝海逸园生态种植基地的韭菜,杜绝化学肥料,不打农药,使用的都是优质有机肥,大棚采用封闭式管理,韭菜生长环境得到保障。而且这里的韭菜上市之前还要经过严格抽样检测,二十几种药残数据都要审核通过才可以投入市场。韭菜不喜光,而且对于温度要求也很高,为种出优质韭菜,种植基地有专门的韭菜种植技术人员,对棚内温度进行合理调控,以及做好其他管理工作。好的种植环境,再加上好的种植管理技术,就诞生了高品质的韭菜。

  

  

  镜头下的蓝海韭菜

  

  

  

  

  拍摄完山东东营的韭菜种植基地,编导又带着“长枪短炮”来到了山东济南蓝海御华大酒店钟鼎楼,在这里见证了韭菜上餐桌前的烹饪过程。

  蓝海大厨用韭菜做了一道家常菜,海鲜疙瘩汤。大师傅拿出从山东东营蓝海逸园生态种植基地,收割还不足24小时的新鲜韭菜,放到菜墩上,铛铛铛……切碎的韭菜散发出浓郁韭香味。韭菜、虾仁、蛤蜊肉、面疙瘩,肉丁,是制作海鲜疙瘩汤必不可少的。韭菜浓郁的菜香,使疙瘩汤风味更加浓郁,让汤的鲜味又提升了一个档次。

  

  

  

  

  

  

  

  海鲜疙瘩汤中的韭菜起到提升鲜味的作用,那下面这道菜就是将韭菜风味体现到了极致,韭菜炒海肠。看似轻松简单的一道菜,但是对于食材的新鲜程度、火候把控,都有着严格要求,海肠与韭菜的完美搭配,使优质韭菜散发出浓郁香气,使源于海洋的海肠焕发新的生命力。香气扑鼻,从而刺激我们的食欲,纪录片摄制组编导也是馋的直流口水。

  

  

  

  《蓝海韭菜》纪录片拍摄中

  

  

  

  随后食客们夹起用蓝海韭菜制作的菜品,放入口中,短短几秒钟,蕴藏的却是40天生长的时光、400多次技术巡查、200多次温度调控和多人的劳动,当然还有食客对健康美味的无限期待。

  

  

  食

  

  

  蓝海集团“健康美食”纪录片《蓝海味道》第一集“蓝海韭菜”,不久之后就会跟大家见面,小小一根韭菜,是健康饮食的缩影,一茬又一茬,生生不息,也是大自然最富有魅力的地方……让我们一起通过镜头去“品位”这鲜美的韭菜。

  

  

  无人机航拍镜头