沈阳烤肉一绝,用核桃来做烧烤,山核桃炭烤肉够味


沈阳人特别喜欢吃烧烤,俗话说,好菜费饭,好肉费碳,各种菊花碳果木炭都吃过了,这种碳第一次吃,东北的林区盛产核桃,用它制成的炭火那才叫做绝呢,火温而硬,烤肉不糊不焦。

沈阳铁西牛心屯有一家烧烤店,就是用核桃碳来做招牌,前几天一位好友请客才知道这里,原来山核桃炭烤肉真够味!

酒香不怕巷子深,肉香也不怕路途远,这种小店就是要朋友口口相传才能找得到。进屋看着很干净,楼上还有大炕呢,人多就楼上包一桌大炕。

看来天气冷了就都进屋烧烤啦。沈阳人最喜欢吃烧烤,没有什么事是一顿烧烤解决不了的,这人头攒动的烧烤饭局正是宝宝最爱的。这个饭店都开好久不知道呢。

上炭火的时候就能看到核桃碳啦,核桃炭是用长白山纯野生的山核桃,经过八百度高温炭化而成的。这种碳比起机制炭贵很多,烤出来的肉也带着天然的果木香味。吃烤肉,一个吃的是肉质,一个就是吃火候,以前丹东吃过这种烤肉,据说他们是第一家把核桃炭带来沈阳的小店,只是藏在胡同里面没人知道。

东北吃烤肉必须离不开麻酱调料,这才有厚实的口感。

咱沈阳人吃烤肉就必须吃肥瘦,他们家是丹东那边黄牛肉,用水果秘制腌制配方,独特的口感加上核桃炭,味道更上一层楼哦。足够鲜,足够嫩,烤肉王牌就是它。

秘制调料加上独特的食材,这就是核桃烤肉的秘密。

牛肉都铺满,边上是啥呢。

自制的手工虾滑,锡纸虾滑味道特别嫩。烤起来特别滑嫩,虾肉弹牙又鲜香。

别看两卷牛肉不太大,打开就惊呆啦。好长一卷的厚厚牛肉。

这一条肉足够一个人吃,不要烤太老了,烤五分熟的时候剪开,然后烤成七分熟就好。烤出来的牛排!

店里特色的大虾。

烤心管也特脆,加上少许蘸料即可。

又是一道独创的铁板豆腐,每一块豆腐都吸满了鲜味。

核桃烤加上丹东味道,要是再来点小海鲜也行,还有烤串,麻辣排骨串也霸气哦,香辣麻辣都很入味。烤凤爪,味道也不错,鸡爪已经是软嫩脱骨,后厨也是用核桃炭火来烧烤的,果然都是带着香味。

每次吃烧烤都要来一碗大冷面收官,这样才能到达美味的最高峰。要说味道与性价比核桃烧烤在铁西体育场这片还是相当可以的。人均五十到六十元吧。

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