这十道新派精品黔菜,能彻底打破你对贵州菜的印象!


近日,“美味贵州”2018年黔菜美食大赛颁奖典礼在贵阳举行,现场揭晓了黔菜特别奖、卓越大厨奖、美食大赛参与奖。

据了解,本次黔菜美食大赛是贵州省加快推动黔菜改革创新,丰富和打造黔菜产业链,推动黔菜黔货出山的实际行动,学习、借鉴和参照米其林餐厅评选标准及模式,确保美食大赛评分评审独立公正的一次全新尝试。

贵州省政府副省长卢雍正表示,黔菜食材好,酸辣特色突出,本次大赛要注重“大健康+黔菜”的融合发展,发挥好贵州宝贵的自然资源优势,深入挖掘黔菜美食文化资源。要重点强调游客口味,以游客视角设计评分标准和规则,旨在通过大赛践行满意旅游理念,提升“美味贵州”之旅服务品质。

而此次比赛,经过海选、暗访、决赛三个阶段的紧张角逐,综合评选出了十大“黔菜美食餐厅”、15强“卓越大厨”、十大“新派精品黔菜”等奖项。

习水宾馆——张勤

贵州悦子庭——吴洪前

贵州安元瑞琪酒店——龙承利

安顺豪生温泉度假酒店——刘志军

贵阳高新乾银和悦酒店——魏长宁

贵阳新世界酒店——任亚

保利国际温泉酒店——石世桥

土司食府——李朋飞

安顺铂瑞兹酒店——张为貌

贵州省松桃国际大酒店酒店——詹贵华

贵州省松桃松闽大酒店——王清华

毕节福朋喜来登酒店——李嘉鹏

贵州馨鑫源农业旅游发展有限公司(裕盛楼)毕节大方县——金鑫

遵义帝景大酒店——梁帅

六盘水市水城县百车河宏盈壹号生态音乐餐厅——林龙

参与暗访的米其林大厨们对贵州菜、贵州餐饮业赞不绝口,此次大赛,带给他们特别多的惊喜。

下面,就一起来看看入选的十大新派精品黔菜都有哪些菜品吧~

枸酱烤牛排

生态荞饼拼金钱肘

聚龙堂肉饼鸡

安龙藕饼

独山盐酸炒小排

莲子芋泥塔

酱焖小牛排

酸汤乡村雪花牛肉

贵州刺梨烤鸭

花仁鱼肚

注:所有图片来源网络。

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