大雪后,这肉要多吃,贵是贵点,但孩子常吃个头猛蹿不感冒,真香


原创美食第461篇 图文/小谈食刻

这东西33一斤,贵点也要买,孩子常吃身体好,条件允许每周吃1次

冬天为什么要进补呢?人和自然是一个统一的整体,自然界的规律也会在人身上体现,春生夏长秋收冬藏,人体也如此。冬季属于四季中保养和积蓄的阶段,这个时候人的食欲大增,脾胃运化旺盛,此时进补人体能够充分的吸收食材的营养。那用什么东西进补比较好呢?这东西33一斤,贵点也要买,孩子常吃身体好,条件允许每周吃1次。这个东西便是黄牛肉,牛肉蛋白质含量比较的高,虽然价格是贵了点,但其营养全面,孩子吃了能够增强抵抗力,冬季寒冷也不容易感冒,所以每周都可以给孩子吃一点。

大雪后,天气越来越冷,这肉要多吃,贵是贵点,但孩子常吃个头猛蹿不感冒,真香。在我这里牛肉还算便宜,加上很多都是自家养的,口感也比较的好。但如何吃,能够发挥它最大的作用,还不用担心上火呢?那一定就不能缺少我们当地特色的食材,薄荷。牛肉炒薄荷,这菜吃起来,鲜香清爽,用来下饭,孩子能多吃2大碗,薄荷有其特殊的青气芳香,又是中药材之一,对流行感冒和头痛都有很好的作用,和牛肉一块炒,孩子吃了不仅个头猛戳还能预防感冒。

天冷吃牛肉,可以补脾胃,强筋骨,有暖胃的作用,所以平时可以给孩子多吃些,冬天用它进补,再合适不过了,我建议条件允许的话,每周给孩子吃一次。

【牛肉炒薄荷】

主要食材:黄牛肉300克、薄荷100克、食用油、大蒜、豆瓣酱、姜末、葱、盐、花椒、料酒、生抽、淀粉、蚝油、白糖。

步骤:

1、黄牛肉用流水冲洗几遍,然后切成小条,洗去血水,接着沥干水分,进行腌制,薄荷提前洗好沥干水分。

2、盆中放入牛肉,倒入蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉、进行腌制,时间15分钟以上。

3、锅中倒入食用油,放入豆瓣酱、大蒜、姜末、香葱段、花椒进行爆香,放入腌制好的牛肉进行大火翻炒。

4、炒至变色以后,立马倒入沥干水分的薄荷,炒匀,加入盐、生抽、进行调味,炒至入味以后放入白糖提鲜。

5、出锅装盘,一盘牛肉炒薄荷就做好了,清香爽口,越吃越下饭,真香。


食刻说:

1、选择牛肉的时候,尽量选择黄牛肉,它的肉质比水牛肉更加的细嫩,吃起来口感更佳,不会有发柴的感觉。

2、要想牛肉不变老,一定要提前腌制一下,这样能够保证牛肉入味的同时,吃的话也比较软烂一些。

3、薄荷是我们这里应季的蔬菜,一般除了搭配牛肉以外,还会把它煮汤吃,去火效果非常的明显。


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