芝麻椰子饼用来做早餐,味道很不错,还有黑芝麻哦


原料食材

A:低筋面粉 220克、奶粉 12克

B:细糖 90克、黄油 130克

C:全蛋液 45克、蛋黄 1个

装饰材料

蛋黄液 适量、椰蓉 适量、黑芝麻 适量

面团揉制

1.先将B原料放入容器中,再以中速搅拌至松发状。

2.将全蛋液和蛋黄分次加入容器中搅拌均匀。

3.将原料A分别过筛后放在操作台上,再加入步骤2中拌好的蛋奶糊。

4.以压拌的方式将面糊拌成面团。

5.将做好的面团在室温中松弛5分钟。

成型

6.将松弛好的面团分割成25克一个的剂子。

7.将每个剂子搓圆。

8.再将圆球稍微压扁。

装饰

9.在扁圆球的表面及周边涂上少许蛋黄液。

10.在扁圆球的周边蘸上椰蓉。

11.将做好的饼坯均匀地摆入烤盘。

12.最后在饼表面的中间粘上黑芝麻。

烘烤

13.入烤箱以上火170℃、下火120℃烤约20分钟即可出烤箱。

选自《饼干大全》这本书,版权所有。